Новости

Разработка УП «УНИТЕХПРОМ БГУ» внедрена в ОАО «Берестейский пекарь» Пинский хлебозавод

В научно-производственном центре пищевых технологий УП «УНИТЕХПРОМ БГУ» в 2022-2023 гг реализован совместный с ООО «Ревер» (Россия) проект «Разработка композиции полифукционального назначения для пищевых продуктов серии «Антистресс» (из рубрики «Еда умного города»), включающая три отдельные инновационные композиции.

Финансирование проекта осуществлялось за счет собственных средств ООО «Ревер».

 В результате выполнения научно-исследовательских работ были разработаны следующие композиции:

- добавка пищевая комплексная «Ясень» - для обработки муки и обогащения магнием при изготовлении хлебобулочных изделий из пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки, а также повышения пищевой ценности другой пищевой продукции;

- смесь пряно-ароматическая витаминизированная «Фрегат» -для применения при производстве пищевой продукции с целью придания вкусовой направленности и повышения ее пищевой ценности;

- фитокомплекс обогатительный «Маяк» - для реализации и промышленного применения при производстве пищевой продукции с целью придания вкусовой направленности и повышения ее пищевой ценности.

Технологии их изготовления внедрены на производстве УП «УНИТЕХПРОМ БГУ».

Разработанные композиции могут применяться для создания биологически активных добавок, а также пищевых добавок с нейропротекторными свойствами. На их основе могут быть разработаны функциональные продукты питания профилактического действия для оптимизации функции нервной системы в условиях эмоционального напряжения; а также для восстановления организма в постстрессорный период.

На конкурсе «ЛУЧШИЙ ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОЕКТ И ЛУЧШАЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ГОДА» в рамках HI-TECH и Петербургской технической ярмарки 18-20 апреля 2023 г. в г. Санкт-Петербург (Россия) была представлена разработка «Разработать и организовать промышленное производство фитокомплекса обогатительного «Маяк» и ржано-пшеничного хлеба «Полезный выбор» серии «Антистресс».

Получен Диплом I степени с вручением золотой медали.

Опытная партия хлеба «Полезный выбор» в количестве 150 кг выпущена на базе филиала ОАО «Берестейский пекарь» Пинский хлебозавод.

В 2023 г. УП «УНИТЕХПРОМ БГУ» изготовил и реализовал 12,48 кг фитокомплекса обогатительного «Маяк» и смеси пряно-ароматической витаминизированной «Фрегат» на сумму 536,81 руб.

Подана заявка в национальный центр интеллектуальной собственности Республики Беларусь на изобретение «Пищевая добавка с нейропротекторными свойствами» № 20230167. Номер заявки: № 20230167. Дата подачи заявки: 12.07.2023 г.